La toxina

La gente hace todo tipo de cosas para mantenerse saludable hoy en día, pero si pensaba que las clases de yoga y las compras exclusivas en Whole Foods eran todo lo que necesitaba para mantenerse saludable, tenemos malas noticias: es posible que esté cambiando los productos procesados. alimentos para envases de frutas mixtas, pero pueden venir en envases de plástico que no solo dañan el medio ambiente, sino que también pueden enfermarlo. Ahora bien, podría defender los contenedores de papel para llevar, pero según The Guardian, la comida caliente puede absorber los químicos de dichos contenedores, que luego usted ingiere.

Los recipientes de comida no son las únicas cosas de las que debes tener cuidado. Incluso ciertos utensilios de cocina pueden introducir sustancias químicas tóxicas en los alimentos. Todo un fastidio, ¿no? Durante una sesión de AMA en YouTube, Andrew Zimmern compartió qué artículos de cocina evita debido a la presencia de toxinas y sugirió alternativas más seguras.

El chef se mantiene alejado de todos los utensilios de plástico, incluidas las tablas de cortar de plástico. Tampoco es un gran admirador de los utensilios de cocina antiadherentes, ya que a menudo contienen productos químicos nocivos como PFAS, PFOA y PTFE. Los PFAS, o sustancias polifluoroalquiladas, también se encuentran en bolsas de palomitas de maíz, productos de limpieza, champús y envases de alimentos aptos para microondas con revestimiento antigrasa. No verá a Zimmern comprando ningún utensilio de cocina que pueda emitir estas toxinas.

Es mejor evitar los utensilios de cocina antiadherentes recubiertos con productos químicos tóxicos, pero si no puede prescindir de ellos, Zimmern sugiere usar sartenes de marcas como Scanpan que fabrican utensilios de cocina sin PFOA, PFOS ni PFAS. El propio Zimmern utiliza sartenes de acero al carbono o de acero inoxidable. "Puedo hacer huevos revueltos en cada una de mis sartenes de acero al carbono, en mis sartenes de acero inoxidable y en mi Le Creuset", insistió en el vídeo de YouTube.

Como dijo Zimmern, las sartenes de acero al carbono se pueden utilizar como sartenes antiadherentes cuando se sazonan correctamente. Simplemente calienta la sartén y agrégale una fina capa de aceite hasta que empiece a humear. Repita el proceso varias veces y la comida ya no se pegará a la sartén.

En cuanto a evitar envases que puedan contener toxinas como BPA, Zimmern está totalmente de acuerdo y prefiere comprar alimentos enlatados producidos en Europa (que, según él, prohíbe más químicos dañinos que los EE. UU.), pero a veces no es la mayor preocupación. "Olvídese de lo que son los contenedores. Lo peor es la comida. Así que manténgase alejado de cualquier cosa hecha en fábrica. Manténgase alejado de cualquier cosa procesada. Coma alimentos integrales", dijo.