Herrero local reconocido a nivel nacional como ganador del premio "Hecho en el Sur"

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17 de noviembre de 2022

09:31

Garden & Gun ha otorgado a Heart & Spade Forge, con sede en Roanoke, el premio "Hecho en el Sur".

Cortesía de Heart and Spade Forge, LLC

Garden & Gun y su socio Explore Asheville anunciaron esta semana los ganadores de la decimotercera edición anual de los premios Made in the South de la revista, que celebra los productos elaborados en el sur en seis categorías: hogar, comida, bebida, artesanía, estilo y aire libre.

Heart & Spade Forge, con sede en Roanoke, recibió el honor de quedar en segundo lugar en la categoría Hogar por sus utensilios de cocina de acero al carbono.

"Ser reconocido por sus pares en el escenario nacional es increíble", dijo el fundador y herrero Jed Curtis. “La obsesión de mi vida es el metal. Para crear cada pieza se necesitan alrededor de 16 horas de trabajo manual, además de 25 años de experiencia en el yunque. Es un privilegio forjar reliquias familiares para las familias, poniendo a Heart & Spade (y a Roanoke) en el centro de sus tradiciones”.

Cortesía de Heart and Spade Forge, LLC

Jed Curtis, fundador y herrero, Heart and Spade Forge, LLC

Curtis compró su primer yunque cuando tenía sólo 5 años, construyó su primera tienda a los 15 y conoció a su mentor, el herrero neoyorquino Mitch Fitzgibbons, poco después. Después de obtener su licenciatura en Química en Roanoke College, Curtis abrió su tienda en 2016. Desde entonces, sus utensilios de cocina de acero al carbono han llegado a cocinas y restaurantes de todo el mundo. Heart & Spade ha aparecido a nivel nacional en publicaciones como Taste of the South, The Local Palate y Okra. Curtis también ha colaborado con chefs profesionales para perfeccionar sus herramientas de cocina.

"Veo mis sartenes como una fusión de ciencia, artesanía y arte", dijo Curtis. “Cada pieza es un ser vivo que mejora con la edad y gana complejidad con el tiempo. Piense en ello como si creara un lienzo en blanco para el chef. Cada sartén cobrará vida propia según las idiosincrasias y rituales del chef; se convierte en un espejo”.

Heart & Spade utiliza un proceso de lotes pequeños, empleando técnicas forjadas a mano en lugar de automatización y moldes que se utilizan más comúnmente en la fabricación de utensilios de cocina modernos. Los materiales se adquieren localmente en Roanoke y en fábricas de Carolina del Norte y del Sur.

"Una vez más, los ganadores de los premios Made in the South demostraron que el talento, la creatividad y la pasión están vivos y coleando en la región", dijo David DiBenedetto, vicepresidente senior y editor en jefe de G&G.

Para obtener más información sobre Heart & Spade, visite HeartandSpadeForge.com.

17 de noviembre de 2022

09:31