Informe del deportista: ¿Estás pensando en pescar?

Los informes sobre el atún de aleta azul son alentadores; la mayoría son capturados justo fuera de la línea de aguas profundas. El troll rápido funciona mejor. Llame a los servicios comerciales de barcos para fiestas para obtener informes completos. Los expertos de Outdoor Pro le darán consejos sobre dónde, cuándo y cómo pescar estos peces tan buscados. Piense en grandes filetes de atún cocinados en aceite de maní muy caliente, en un wok en el patio, para mantener el olor afuera. Sazone el bistec recién chamuscado con sal y pimienta ligera, agregue un chorrito saludable de lima fresca, Yum con 'Y' mayúscula. Si no eres pescador ni eres buen amigo de uno, dirígete a tu pescadería favorita y compra un filete de Ahi. Prepárate para gastar $15 por filetes de alta calidad. Asegúrese de dorar el exterior para obtener un acabado crujiente y el interior debe verse crudo. La aleta azul se puede comer cruda, poco hecha, demasiado cocida y sabe a atún. Es más barato comprar atún enlatado y echarlo en la ensalada.

El atún blanco se encuentra en alta mar en la parte más al norte de nuestro estado, seguirá el cebo hacia el sur a medida que el agua del mar se enfríe gradualmente. Si todo está a tiempo, espere Albacore a finales de agosto. Es difícil de predecir debido al extraño clima de este año. ¿El Niño o El Ninja? Calentamiento global o manchas solares, ya lo descubrirás. Manténgase al tanto de las noticias de pesca para rastrear su migración. El atún blanco es el precio más bajo en conservas de pescado. Los albacores forman bancos de peces y se mantienen cerca unos de otros para evitar a los depredadores.

Un método excelente para cocinar atún blanco entero es salar ligeramente el interior y llenar la cavidad con eneldo, cebolla en rodajas y limones cortados por la mitad. Envuelva el atún en tres capas de papel de aluminio y cocínelo en la barra a fuego directo a fuego medio. Revisa la parte más gruesa, justo detrás de las branquias con un termómetro de lectura instantánea a los treinta minutos. Su objetivo es 120 grados, como un lomo de cerdo o de res, el período de descanso puede ser de una hora o más. Lo ideal es poner el pescado cocido, todavía en su papel de aluminio, en una hielera. En este caso, el refrigerador seco aislará el pescado y ralentizará la pérdida de calor. No te preocupes por el tiempo ni la temperatura precisos, el pescado está listo tras treinta minutos de reposo después de retirarlo del fuego, pero puede permanecer en el papel de aluminio durante más de una hora. Desenvuelve el pescado y sírvelo con arroz y lima fresca. Este período de descanso permite suficiente tiempo para preparar las comidas.

Los cazadores de venados están afinando sus equipos, la temporada abre el segundo sábado de agosto, esto es para la zona 'A', cola negra costera. Los cazadores cuidadosos han estado en el campo de tiro varias veces durante el año y tienen el avistamiento marcado y pueden realizar ese tiro crucial. El cazador experimentado ha estado caminando con algunas piedras en su mochila y lleva un palo o una pala del mismo peso que el rifle. Los binoculares son importantes, agua, algo de comida y etiquetas de venado con una cuerda para atar la etiqueta a los cuernos son parte del equipo del cazador. Los ciervos costeros son como fantasmas, pueden estar quietos durante mucho tiempo mientras acceden a cualquier amenaza, en este caso, a ti. Muévete en silencio y cúbrete lo más posible, cuando encuentres un lugar donde puedas ver bien los alrededores, busca un buen escondite y siéntate allí durante una hora.

La caza es el amor a la cosecha y una firme creencia en la gestión de los recursos, sin todas las reglas, temporadas y zonas de caza para controlar las poblaciones de rebaños, tendríamos una caza de ciervos al estilo europeo. En Europa, los ciervos se encuentran en reservas aisladas. Los cazadores pagan mucho para cazar, los tipos de ingresos medios (población promedio) quedan fuera del panorama de la caza.

Bill Hanson es nativo del condado de Sonoma y deportista de toda la vida. Es el ex presidente de la Asociación Micológica del Condado de Sonoma. Busque su columna en The Community Voice cada semana.

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